Aujourd'hui, c'est moi qui suis passé derrière les fourneaux.
J'ai choisi une recette relativement simple : un poulet fermier au citron et au lard, accompagné de petites rates simplement passées à la poële.
La bête fut choisi sur le marché auprès de ma volaillère normande : 1,6 Kg d'authentique volaille nourrie à autre chose que des cochonneries et qui avait manifestement profité du bon air avant de passer de vie à trépas.
Le tout arrosé d'un Château Gressier Grand Poujeaux 1996 ...
En dessert, une simple tarte aux pommes (revenues à la poële dans du beurre salé) dont la pâte sablée avait été confectionnée par Madame.
Inutile de vous dire que l'après-midi est légèremment cotonneux ...
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1 commentaire:
Ta volaille, un peu trop sèche comme d'hab' ? ;)
Si c'est pas de la grande bourgeoisie, tout ça...
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