Tarte Tatin aux mangues

Premiers essais de tarte Tain aux mangues !

Tout dépend des mangues : sucrées et savoureuses mais encore fermes.

Du nouveau à la cuisine ...

Un beau bébé de 33,5 Kg ...

Notre four à micro-onde no name étant quasiment à bout de souffle, nous nous sommes décidés, après plusieurs semaines de réflexion, à le changer au profit d'un matériel plus sophistiqué.

Encouragés par l'enthousiasme maternel résultant de l'utilisation d'un four combiné, nous nous sommes décidés à acquérir une de ces merveilles tout en un.

Madame passe commande sur le Net un après-midi et nous voilà en attente de la petite merveille ...

Ce matin, aux aurores, appel téléphonique, "On vous attend en bas"

?? En bas de quoi ??

Hé bé, en bas de l'immeuble pardi !

Parce que Madame, en passant commande, trouvant exagéré le montant des frais de livraison a coché la case "livraison en bas".

A moitié réveillé, je descends l'escalier, plus exactement les x étages de l'immeuble, pour voir arriver 2 grands Black porter un énorme carton !

Grand sourires de part et d'autre, petit signature de ma part ... et voilà !

Bref, me voilà parti pour une histoire à la Toto !

Donc, x étages après, moi et mes 33,5 Kg de four, nous arrivons devant la porte de l'appartement, à moitié suffoqué en ce qui me concerne ... Je vous rassure tout de suite, le four se portait à merveille ...

Mais ce n'est pas terminé !


Comment ça, ils n'ont pas les mêmes dimensions ... ?!

En effet, Madame s'était moyennement préoccupée des dimensions de l'engin !

Bref, impossible de le ranger là où était l'ancien four ! Et vu la place disponible dans notre loft, cela devenait une question pouvant présenter une certaine importance ...

Après mobilisation de mes deux neurones et demi, nous sommes parvenus, le four et moi, à un arrangement qui contentait tout le monde ...

Mini cannelés du soir

Ce soir j'ai activé le fourneau pour préparer des mini-cannelés qui sont plutôt réussis, même si je n'y ai pas mis le chouia de rhum que j'avais prévu ... ce sera pour la prochaine fois.

Chandeleur en préparation

Demain, lundi 2 février, nous fêterons la Chandeleur.

J'ai profité de cette fin de WE pour préparer une pâte à crèpes que nous étrennerons au dîner !

Déjeuner dominical

Aujourd'hui, c'est moi qui suis passé derrière les fourneaux.

J'ai choisi une recette relativement simple : un poulet fermier au citron et au lard, accompagné de petites rates simplement passées à la poële.

La bête fut choisi sur le marché auprès de ma volaillère normande : 1,6 Kg d'authentique volaille nourrie à autre chose que des cochonneries et qui avait manifestement profité du bon air avant de passer de vie à trépas.


Le tout arrosé d'un Château Gressier Grand Poujeaux 1996 ...




En dessert, une simple tarte aux pommes (revenues à la poële dans du beurre salé) dont la pâte sablée avait été confectionnée par Madame.

Inutile de vous dire que l'après-midi est légèremment cotonneux ...

Une cocotte sinon rien !

Pour cuisiner, il est conseillé de disposer des bons outils.

D'où le choix ce WE d'une cocotte Staub (diam. 24) qui va accompagner sa petite soeur qui était un chouia trop juste.

Avec ça, nous sommes tranquilles pour 20 ans !